陳崇祥

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（中央社記者王朝鈺基隆市11日電）基隆市崇右技術學院珍膳美餐廳，每到用餐時間總是人山人海。而學生們口耳相傳的餐廳美食，首推號稱「比臉大的雞排」，其香脆口感，深受學生們喜愛。 數位媒體設計系學生葉家純、曾筱淇經常光顧珍膳美餐廳，兩人笑稱真是「比臉大的雞排」，雞排不僅炸得香脆，咬起來不柴且多汁，很有鹹酥雞的口感，時常會忍不住一口接著一口，有時還會買來當下午茶點心。 餐廳負責人張鴻麟表示，雞排從屏東產地直送而來，為了讓食材入味，還特別浸料醃漬一天。除了胡椒口味外，還可灑上梅子粉等，新台幣50元銅板價「便宜大碗又好吃」，套餐附配菜也只要89元，在校園「呷好道相報」口耳相傳下，成為招牌美食之一。 張鴻麟說，為迎合學生多變口味，餐廳也經常隨季節變換推出「當季限定」料理，例如夏季的泰式打拋肉飯，酸辣口感很好下飯，冬季則推出日式豚骨拉麵，暖呼呼的拉麵一上桌，學生們時常就是一掃而空。 他說，歡迎民眾每星期一到星期五，從上午8時起到下午4時前來品嚐，餐廳不僅有三面環山的美景環繞，還能吃美食、喝咖啡，輕鬆享受愜意的午後時光。1050611

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